Un article très court, une recette toute simple, parce que c’est dimanche, que le soleil brille, qu’on est en plein dans les petits pois et à la fin des avocats!
- 2 avocats bien mûrs
- 1 tasse de petits pois cuits
- Le jus d’1 citron
- 1 cuillère à café rase de coriandre en poudre
- 2 pincées de piment d’Espelette (ou plus, selon votre goût)
- 1 petite poignée de coriandre fraîche
- Sel et poivre du moulin
Mixez tous les ingrédients –à l’exception de la coriandre fraîche- au mixeur plongeant, ou écrasez grossièrement à la fourchette. Parsemez de feuilles de coriandre ciselées et de quelques petits pois que vous aurez gardé entiers.
Servez avec du pain au levain, des crudités ou des tortillas.
Variante: très bon avec de la menthe aussi.
Bon appétit!
Intéressant le mélange avocat et petit poids ! Ca me donne envie d’essayer, merci pour l’inspiration :)
Oui! Vivement que revienne la saison des petits pois :-)