Les « onigiris  » : le yoga des feuilles de nori

Ça doit probablement être le repas préféré des yogis japonais : les onigiris. Ces “origamis de la cuisine”, ce sont des boulettes de riz renfermant des légumes, de l’avocat, du tofu, des crudités, les restes de votre repas d’hier soir, tout ce que vous voulez.

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Tout ça est mis en forme de triangle, l’une des formes les plus parfaites de la nature, mais aussi le nom d’une posture de yoga (Trikonasana). Pas de hasard ! L’ensemble peut être enroulé dans une feuille d’algues nori.

Je dois dire que je suis assez fan de ce concept de “sandwich japonais”, et par périodes, je mange tous les jours des onigiris en rentrant de mon cours de yoga.

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Je les prépare souvent avec :

  • Du riz noir ou brun, ou du sarrasin,

  • De l’avocat coupé en lanières,

  • De la salade,

  • Du chou chinois, blanc ou rouge,

  • Des carottes râpées,

  • Des dés de potiron rôtis,

  • De la coriandre ou du basilic thaï (ou les deux),

  • Des algues wakamé,

  • De la sauce soja, du citron, un peu de piment pour l’assaisonnement.

Et parce qu’une image vaut mieux qu’un long discours, voici comment plier vos feuilles nori :

Plier des onigiris

Les possibilités sont infinies, le résultat est toujours souvent joli, bon appétit!

6 commentaires sur “Les « onigiris  » : le yoga des feuilles de nori

  1. Ca a l’air vraiment très bon!
    Où peut-on trouver les feuilles Nori? Et quelles sont les quantités pour ne pas « surcharger » ce plaisir gustatif?

    1. Hello! On peut trouver des feuilles de Nori dans les magasins bio, dans les magasins asiatiques, et même parfois dans les supermarchés. Pour les quantités, ça dépend. Moi qui aime beaucoup les feuilles de Nori, j’en mange une dizaine :-) Bon appétit!

      1. Merci beaucoup Clementine! Une de mes resolutions 2016 est de me lancer dans l’aventure yogique et je suis ravie d’être tombée sur ton site. J’ai hâte de découvrir et profiter des bienfaits de la discipline :)

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