Blueberry Yogi

(Non, ce n’est pas le nom du dernier cocktail à la mode dans les soirées entre yogis).
J’ai toujours été une grande grande fan de myrtilles. Et de muffins. Un peu lasse de l’omniprésence du sucre, je vous propose ici une recette toute simple, végétale et sans sucre ajouté. Pour vous faire plaisir après une séance de yoga… ou à tout autre moment.

Muffins


POUR 4 MUFFINS – 1 HEURE

1/2 tasse de farine de sarrasin
+ 2 CS de graines de lin fraîchement moulues
OU 1/2 tasse de Philobio
1/2 tasse de lait végétal (ici, lait d’amandes)
1 CS d’huile (ici, huile de coco)
2 CS de grains de sarrasin
1/2 CC de bicarbonate de soude
1 CC de vinaigre de cidre
1 banane bien mûre (la peau tâchée) écrasée
1/2 tasse de myrtilles surgelées
Cannelle et vanille selon vos goûts


– Préchauffez le four à 180 degrés.
– Commencez par mélanger les graines de lin moulues dans 5 CS d’eau. Cela va former un mucilage ayant la consistance d’un oeuf végétal.
– Dans un autre bol, assemblez les ingrédients secs: farine, vanille, cannelle, bicarbonate de soude. Ajoutez la banane écrasée, le lait végétal, l’huile, le mélange de lin et enfin le vinaigre de cidre. Mélangez bien. N’oubliez pas les myrtilles.
– Placez dans des moules à muffins et parsemez de grains de sarrasin.
– Enfournez pour environ 30 minutes. Faites le test du couteau avant d’éteindre le four.
– Déroulez votre tapis et faites 3 ou 4 asanas (photo plus bas: Janu Sirsasana en arrière-plan) pour résister à la tentation de démouler vos muffins avant qu’ils n’aient refroidi (une vingtaine de minutes).
– Démoulez et dégustez!

myrtillesBlueberry yogi copymyrtulles

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6 commentaires sur “Blueberry Yogi

  1. Bonsoir :D J’ai testé ta recette avec des pommes, c’était fabuleux ! J’adore ta recette. Et je confirme : pas besoin de sucre, les fruits (banane + autre) suffisent ;)

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