Comment faire un délicieux fromage frais vegan en 10 minutes?

Mon article sur le Corbeau et le Yogard a bizarrement déclenché chez moi une envie soudaine et irrépressible* de fromage. Ni une, ni deux, j’ouvre mon livre de “Recettes yogiques et kundaliniques” (ce livre existe vraiment), et je découvre cette merveille. Je partage sans plus attendre cette recette express pour envie pressante.

Sans en faire tout un fromage


Il vous faut…

  • 10 minutes
  • 450g de tofu soyeux
  • 3 gousses d’ail finement hachées
  • 1 poignée de basilic frais
  • Une cuillerée d’huile d’olive
  • Une cuillerée de tamari
  • 7 gouttes de vinaigre de cidre


    Vous en faites…

  • Au-dessus d’une eau frémissante, laissez cuire le tofu 5 minutes à la vapeur (j’utilise un panier de cuisson aux mailles serrées ; un panier en bambou sera parfait également).
  • Égouttez et laissez refroidir avant d’écraser le tofu à la fourchette (texture un peu grumeleuse “Cottage”), voire au mixer (texture lisse “tartinade”).
  • Mélangez-le avec tous les ingrédients.
  • Assouvissez votre envie pressante de fromage !

Vous pouvez varier l’assaisonnement à l’infini : tomates séchées, ciboulette, échalotes, poivre, cumin… Toutes les combinaisons sont possibles. Il se garde 7 jours au frigo. Voici même de quoi étiqueter votre pot de fromage.

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Et puis si vous n’êtes pas convaincu par le fromage frais version yogique, allez voir par ici : fromages crus, cuits, avec ou sans soja, jamais vous ne regretterez les fromages au lait animal.


*NB: On sait à présent que le fromage est une drogue dure. Des études ont en effet démontré son caractère addictif. L’addiction au fromage, la plus forte de toutes selon l’organisation de médecins PCRM, a une raison physiologique. Le fromage contient de la caséine, dont la digestion produit des opiacées appelées caséomorphines, de structure similaire à la morphine. Ceci peut expliquer pourquoi certaines personnes végétariennes ont du mal à franchir le cap du végétalisme, malgré tout ce qu’implique l’industrie laitière. Et bien, témoignage d’une ancienne addict, les fromages végétaux comblent ce manque de manière plus que satisfaisante, sans créer aucune dépendance (quoique…). Prêt pour le sevrage ?

NB 2 : Voici la Bible culinaire du Yogi Kundalini. Faites le plein de recettes pour réjouir vos papilles et éveiller votre Kundalini !

NB 3 : Cliquez sur l’image pour en savoir plus sur ce livre. S’il vous intéresse et que vous l’achetez via ce lien, je touche un tout petit pourcentage qui me permet de financer mon tapis de yoga en or ma formation de yoga. À votre bon cœur ! Merci :-)
                                                               

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4 commentaires sur “Comment faire un délicieux fromage frais vegan en 10 minutes?

    1. Oui j’étais étonnée aussi! La première fois, je craignais un peu que le tofu se ramollisse tout a fait, qu’il passe à travers les mailles du panier de cuisson et se retrouve tout fondu dans l’eau de cuisson :-) Mais en fait… pas du tout!

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